西瓜蛋糕
提前尝一下,夏天最爱的“西瓜”!
30克
24克
45克
470
千卡
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步骤1/11
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先将蛋清和蛋黄分离,然后把牛奶和油用蛋抽混合均匀,筛入低粉,分次加入蛋黄拌匀。
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步骤2/11
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搅匀后的状态。
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步骤3/11
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分成三份,想象一下西瓜的红色瓜馕部分、白色部分以及西瓜皮部分的占比来分量的多少。在最多的里面用牙签沾一点黄色色素;第二多的里面倒入用可可粉和热水拌匀的糊糊拌匀;最少那份里面不加任何东西。
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步骤4/11
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然后将蛋白、糖、盐、塔塔粉混合用电动打蛋器打发,至有小弯勾,然后根据蛋黄糊的量加入等比例的蛋白,拌匀。
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步骤5/11
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三种颜色拌匀后装入裱花袋。
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步骤6/11
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裱花袋剪一个小口,先挤咖色,再挤米白色、最后挤黄色。然后轻震两下,入烤箱,上火160度下火150度烤25分钟左右。
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步骤7/11
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烤好后,取出轻震两下,晾凉,脱模,轻轻去除表面的蛋糕碎粒。
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步骤8/11
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对切再对切,切出4块'小西瓜'。
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步骤9/11
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巧克力隔水融化后装入裱花袋,挤出不同的表情,草莓做成小腮红。
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步骤10/11
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表情自己随意发挥哦!
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最后一步
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一起来吃块'黄西瓜'!
⑴蛋黄糊做好以后,记得先用保鲜膜封好,放置表面被风干。
⑵蛋白部分可以提前混合好放入冷藏,利于后期打发。
⑶一定要等凉了以后再脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-30
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