香糯糖乌饭
乌米也叫乌饭米,不是黑米, 乌饭树叶浸泡出乌米,清香, 吃过乌饭,夏天不被蚊子咬。 蒸一蒸乌米粒熟透,卷卷麻烦一些, 省事就直接拌或捏个饭团就可以吃, 还可以加佐料做成炒饭, 最喜欢的还是炒饭,好看又好吃, 卷过白米饭没卷过乌米饭, 就作卷一次。
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步骤1/9
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浸泡好的乌米粒捞出,清水漂洗几遍。
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步骤2/9
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用电饭煲蒸,纱布铺蒸屉上倒入米粒铺平,水烧开放入蒸屉蒸20分钟左右。
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步骤3/9
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米粒颗粒分明,软糯适口即可,不宜过湿久,蒸粘连成坨坨太软就不好吃。
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步骤4/9
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需要用到卷帘,一个保鲜袋铺帘子上,抹了一层橄榄油,用一次性手套,把乌米饭平铺在上面。
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步骤5/9
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我用了红糖裹馅,不喜甜可换成其他,比如肉松,或者其他蔬肉,跟紫菜包饭做法大同小异。
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步骤6/9
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可以撒些桂花或花生芝麻碎,如想要口感层次丰富些,想要懒点就不用铺卷又快捷,直接蘸糖吃。
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步骤7/9
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卷好。
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步骤8/9
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切成几小段。
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最后一步
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放盘子,趁温即食,乌饭好吃也是糯米,适量食之,肠胃不好人群不可贪口多食,避免消化不良。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-30
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