肉松芝士面包
最爱卷了肉松的芝士面包。松软美味,好吃的停不下来。
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步骤1/15
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除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机(顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去)。启动和面程序2分钟左右后撒入盐继续揉面。揉面功能15分钟后加入软化的黄油继续揉至扩展阶段,能拉出薄而不易破的膜。
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步骤2/15
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主面团发酵到约2.5倍大,用手指蘸面粉插戳个洞,不回缩,无明显塌陷就是发酵到最佳状态了。
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步骤3/15
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用手轻拍面团排出气,排气后分成均匀的6个小面团,揉圆盖保鲜膜松驰一刻钟。
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步骤4/15
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取一个擀开,有一边的边缘薄一点,方便收口
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步骤5/15
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中间放入肉松
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步骤6/15
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卷起来,成中间粗两头细的橄榄状,捏紧收口,收口在下。
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步骤7/15
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我放到了纸膜里,也可以直接放烤盘
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步骤8/15
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放烤箱发酵至2倍大。不要开火,下面放一个装热水的烤盘或盆,这样温度湿度都有了,发酵好的生胚刷上蛋液,
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步骤9/15
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挤上沙拉酱(我是放裱花袋挤的)
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步骤10/15
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挤上番茄酱
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步骤11/15
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撒上香葱和芝士碎,还可以撒点肉松
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步骤12/15
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烤箱提前预热,上下火160度烤15分钟
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步骤13/15
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出炉啦
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步骤14/15
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松软好吃
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最后一步
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成品
烤箱温度请根据自己家烤箱的脾气调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-30
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