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酸奶蓝莓爆浆雪糕的做法

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酸奶蓝莓爆浆雪糕

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夏日炎炎，来一份这样无添加的雪糕，不要太舒服哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 150克

、

细砂糖 15克

、

老酸奶 180克

、

蓝莓 65克

、

细砂糖 20克

、

柠檬汁适量

、

水适量

、

雪糕模具若干个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材和模具！
步骤2/15 点击查看大图
先把蓝莓洗干净，20克糖，柠檬准备好！
步骤3/15 点击查看大图
蓝莓倒入珐琅锅里，不沾的小奶锅也可以，倒入20克那份细砂糖，倒入和蓝莓齐平的纯净水！
步骤4/15 点击查看大图
挤入适量柠檬汁，柠檬汁是为了保持蓝莓的颜色！
步骤5/15 点击查看大图
开小火慢慢煮，不要搅拌，轻轻晃动锅就可以？
步骤6/15 点击查看大图
煮至粘稠状态，蓝莓仍然保持颗粒状，关火放凉！
步骤7/15 点击查看大图
150克淡奶油倒入一个无油无水的打蛋盆里，倒入15克那份细砂糖！
步骤8/15 点击查看大图
中速打至六分发即可！
步骤9/15 点击查看大图
倒入老酸奶！
步骤10/15 点击查看大图
搅拌至顺滑状态！
步骤11/15 点击查看大图
把搅拌好的酸奶液倒入模具里，然后铺上凉却的蓝莓酱！
步骤12/15 点击查看大图
插上冰糕棒！
步骤13/15 点击查看大图
再放上一层酸奶液，放上几棵蓝莓果！
步骤14/15 点击查看大图
盖上盖子送入冰箱冷冻室冷冻四个小时以上！
最后一步点击查看大图
咬一口，满满的蓝莓爆浆，酸酸甜甜的口感，太好吃啦！

小贴士

1、模具买质量比较好的硅胶模具，轻轻一拉就轻松脱模，我买的乐葵的！ 2，也可以把蓝莓替换成自己喜欢的其它水果，比如草莓，树莓等！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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