生酮玛芬蛋糕
今天在家做了款新甜品生酮玛芬蛋糕 没想到用椰子粉和杏仁粉做出来的口感会这么好 以前我会在咖啡店买一个玛芬蛋糕搭配咖啡 但是说实话除了甜没有感觉有什么好吃的 但是今天我做了两种口味的 一种是纯黑巧克力夹心 另外一款是搭配了蔓越莓干酸酸甜甜的 拍完照我就立马吃掉了 我最喜欢的是黑巧克力夹心的 味道简直可以用惊艳来形容 蛋糕表现酥脆芯却很松软 一口下去还有浓浓的巧克力香带着一点苦味特别好吃 我立马又给自己做了杯黑咖啡 这下午茶太完美了 我相信生酮小伙伴都会爱上这款甜品的 gong zhong 号获取更多 生酮大菜单
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步骤1/6
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将黄油放置室温软化打发 加入稀奶油打发至明显纹路即可 将鸡蛋的蛋清放入一只大碗中备用 将蛋黄混合至刚打发好的奶油糊中备用
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步骤2/6
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将椰浆加水稀释后放入泡打粉和提前过筛好的杏仁粉和椰子粉 混合至无颗粒后 加入到第一步的奶油糊中 (这里的椰子粉吸水性非常强所以不用担心面糊过稀)
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步骤3/6
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将蛋清分次加入代糖打发至中性发泡 提起搅拌棒蛋清成尖头即可
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步骤4/6
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将打发好的蛋清分次加到面糊里 挑拌均匀即可 倒入模具 在中间放上巧克力后再盖一层 烤好的蛋糕就是夹心的
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步骤5/6
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将烤箱提前预热 温度调至180度 中上层烤45分钟 过程中注意观察颜色 晾凉后就可以吃啦
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最后一步
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发布于 2019-04-29
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