煎牛排
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牛排总是受欢迎的,或宴客亲朋,或浪漫晚餐,或一人独享…它早就走进了日常的餐桌之中。牛排毫不吝啬的显示出他的多面性,弹牙劲道却也嫩滑,汁浓饱满却也不拖沓,充分细致地嚼着,尽是满口留香。 牛排(牛扒),是西餐中最常见的食物之一。如今我们常吃到的牛排种类大约是西冷牛排、眼肉牛排、菲力牛排。那么他们之间有什么区别呢? “西冷牛排” — 牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。 “眼肉牛排” — 牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。 “菲力牛排” — 是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
营养分析
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17克
26克
20克
333
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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将牛排从冰箱拿出后,在室温下放30分钟。黑胡椒研磨成碎粒。
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步骤2/9
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牛排融化变软后,用手轻轻敲打牛排,可增加肉质的蓬松感。
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步骤3/9
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将黑胡椒碎与粗盐均匀的涂抹在牛排的表面,两面及四周都要充分涂抹,静置5分钟。
步骤4/9
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发布于 2019-04-29
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