牛角豆沙面包(手工揉面)
自从吃过自己做的各种食品便再也吃不了外面的各种食品了,那个添加剂配料长的啊… 自己做的豆沙包糖少不会太甜,因为容易胖嘛,所以好吃的同时健康最重要啊 天气热,发酵就是快啊,所以手揉面也就是分分钟搞掂…
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步骤1/26
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准备食材~黄油提前软化噢,软化到手轻轻一捏就化了的状态
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步骤2/26
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面粉中间挖一个洞加入酵母,盐,糖
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步骤3/26
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加入温的纯净水,一边用筷子搅拌,注意不能放多了,后面还要加鸡蛋和黄油
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步骤4/26
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加入牛奶,鸡蛋将面粉搅拌成絮状
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步骤5/26
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加入黄油揉在一起混合均匀
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步骤6/26
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用点力哈,反复揉面
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步骤7/26
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揉面至比较光滑的样子大概5分钟,盖上保鲜膜放在温暖处发酵,30分钟足够了,一股酵母香味
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步骤8/26
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发酵成蓬松的状态,拿出来揉搓排气,再反复揉搓至光滑的状态,用刀分割
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步骤9/26
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对切再对切成三角形小块面团,这样分割使大小一样,也很方便快捷
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步骤10/26
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取一个小面团揉搓,按扁
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步骤11/26
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包入一块豆沙
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步骤12/26
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捏起来搓成圆形
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步骤13/26
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全部包好了
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步骤14/26
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拿出一个包了豆沙的面团按扁
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步骤15/26
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用擀面杖按成椭圆形
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步骤16/26
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用刀轻轻化10几下
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步骤17/26
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沿着一边卷起来
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步骤18/26
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两头稍微内卷一点像牛角一样~
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步骤19/26
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盖上锅盖放在温暖处再发酵约30分钟至变大
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步骤20/26
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发酵好的面团撒一点芝麻提香,烤箱预热10分钟180度20分钟
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步骤21/26
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中层
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步骤22/26
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出炉啦,很香很香
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步骤23/26
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柔软的内里
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步骤24/26
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趁热来一条
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步骤25/26
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鲜花和面包就是幸福的样子呀~
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最后一步
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明天早餐…
面团发酵好才能去烤哦,多揉揉面团光滑,形状可以做自己喜欢的,甜甜的软软的,太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-28
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