香辣花甲
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今天做的是香辣,对鲜味要求不高,所以小主用的是焯水版的。 整道菜成色很丰富,黄白相间,红绿相映,看起来非常容易让人产生食欲。 香气也是非常足,辣椒夹着韭菜的香气又开胃又强劲,足以霸气地拦下每一个路过的食客! 用门牙轻轻地把花甲肉刮出来,还没来得及感受肉质的Q弹,就尝到了香浓的酱汁和细细的辣味,非常过瘾。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
花甲
2斤
、
韭菜
一把
、
葱
适量
、
姜
适量
、
大葱
适量
、
花椒
适量
、
干辣椒
3个
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
油
适量
、
料酒
适量
、
生抽
2小勺
、
白砂糖
1小勺
、
水淀粉
2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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花甲买回家,用淡盐水浸泡,让花甲自然吐沙。
-
步骤2/9
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姜和大葱切片,葱切粒,干辣椒、韭菜切段备用。
-
步骤3/9
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把洗净的花甲放入开水中焯水,焯到开壳张口即可捞出,冲洗一遍再沥水备用。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-04-28
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