金沙海鲜粉丝煲
海鲜粉丝煲都吃过,但是有“金沙”的海鲜煲,粉丝裹着薄薄一层金沙,更鲜更有味道
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步骤1/9
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粉丝冷水泡软,用剪刀剪短
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步骤2/9
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鲜虾处理成虾仁,花甲肉煮开壳取出花甲肉备用
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步骤3/9
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洋葱和香菇切丝备用,准备一些姜丝和蒜
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步骤4/9
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油锅爆香葱姜蒜,加入虾仁和花甲肉
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步骤5/9
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咸蛋黄事先切成小块,倒入锅中一起翻炒至咸蛋黄慢慢融入油中
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步骤6/9
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加入洋葱和香菇丝
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步骤7/9
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加入粉丝,再加入两勺左右的耗油和一勺生抽
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步骤8/9
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用筷子将粉丝与调味料充分翻炒搅拌均匀。加入一些清水盖上盖子焖两分钟待水慢慢收干就可以出锅了
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最后一步
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出锅,金沙海鲜粉丝煲
1为了更好的让咸蛋黄起沙,应该调换咸蛋黄和海鲜的加入顺序。用小火慢慢将咸蛋黄熬成更细腻的"金沙"
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-28
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