菠萝糕
用菠萝做一款小糕点。马蹄粉和木薯粉的加入，让这道菜Q弹爽口，冷藏后风味更佳。清凉酸甜的口感，正适合这个季节享用品尝~
-
步骤1/18
点击查看大图
把切好的菠萝肉放入盐水中，浸泡片刻。加盐浸泡下不需要担心‘扎嘴’的问题。
-
步骤2/18
点击查看大图
放入料理机或榨汁机中。
-
步骤3/18
点击查看大图
搅打成细腻的菠萝泥。
-
步骤4/18
点击查看大图
过滤，取450g菠萝汁备用。
-
步骤5/18
点击查看大图
加入100g清水，拌匀。
-
步骤6/18
点击查看大图
倒出一半的果汁，加入85g马蹄粉和20g木薯粉，充分拌匀备用。
-
步骤7/18
点击查看大图
另一半果汁倒入汤锅中，加入40g冰糖。
-
步骤8/18
点击查看大图
小火加热至冰糖融化。
-
步骤9/18
点击查看大图
关火后，把两份液体混合在一起。
-
步骤10/18
点击查看大图
在方形模具中抹上薄油。
-
步骤11/18
点击查看大图
蒸锅烧开后，放入模具，倒入一部分粉浆。注意要等水开了再操作，确保有足够的温度。
-
步骤12/18
点击查看大图
加盖，大火蒸至粉浆变凝固透明。
-
步骤13/18
点击查看大图
揭盖，准备再倒入一部分粉浆。
-
步骤14/18
点击查看大图
把粉浆搅拌下避免沉淀，倒入刚好没过模具的量。
-
步骤15/18
点击查看大图
继续加盖大火蒸至粉浆透明，重复这个步骤，直至粉浆用完。分次蒸可以确保蒸熟蒸透，并且口感层次也会更好。
-
步骤16/18
点击查看大图
冷却后，放入冰箱保鲜室冷藏1小时以上。
-
步骤17/18
点击查看大图
用小刀划开脱模。
-
最后一步
点击查看大图
Duang~切成小块，美美的享用吧~
参考月龄：2岁及以上的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-28
菠萝糕的相关分类
菠萝糕的相关推荐
-
零失败•香橙吐司#秀早餐
145534人看过 -
冬日暖阳下来一个桂花糕
66300人看过 -
红糖发糕-早餐必备，松软香甜！
100698人看过 -
京酱肉丝
80587人看过 -
香橙奶冻，零失败的清爽甜品，过年招待朋友简单又好吃
46720人看过 -
#夏日吃货嘉年华#绿豆沙藕圆
225576人看过 -
谁懂啊！这个真的巨好吃啊啊！！几分钟搞定的自制西瓜沙冰！！
139275人看过 -
清炒虾仁
213140人看过 -
网红抹茶古早味蛋糕，烫面水浴法，口感绵密松软，乖乖在家做美食
94631人看过 -
舂干巴
121019人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子！
719298人看过 -
秋季滋补美食～番茄牛腩～
63757人看过
