立夏斗蛋后的【啤酒卤蛋】
还有几天立夏,根据本地的风俗习惯,幼儿园每年都会组织“斗蛋活动“,战争是激烈的,闺女从未战胜过,每次带去的蛋都被撞碎,对于这些从战场上回来的伤员,经过妈妈的“精心照料“后,华丽转身,变成一个个超级好吃的卤蛋,也算是不辱一颗蛋的使命!
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步骤1/8
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准备好所有食材
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步骤2/8
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鸡蛋冷水下锅,煮9-10分钟,关火捞出。
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步骤3/8
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将煮好的鸡蛋在冷水里浸一下后,再去壳,备用。
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步骤4/8
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为了更好的入味,在蛋上轻轻的划几刀,方便入味。
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步骤5/8
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将处理好的鸡蛋,放入锅中,倒入啤酒。
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步骤6/8
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放入香叶、八角、干辣椒、花椒,加入调料白糖、盐、生抽、老抽、蚝油,用量根据自己的口味做调整,开火煮沸。
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步骤7/8
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转小火继续炖煮,煮到汤汁变少,能盖过锅底即可关火。
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最后一步
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卤蛋就做好啦,一定要留着卤汁,吃不完的可冰箱冷藏哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-28
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