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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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吃腻了每天一成不变的菜？想来点新意思吗？其实普通的食材用不同的烹饪方式也能吃出不一样的味道！这道菜用最普通的食材和尽可能少的调味料，煮出不一样的感觉！追求美味的同时追求健康！这道菜的前期准备工作比较长时间，想弄这道菜的宝宝们需要花点心思哟，不过我相信吃货为了吃是在所不惜的，哈哈！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 4只

、

蒜头 4瓣

、

酱油 3小汤勺

、

蚝油 2小汤勺

、

砂糖 4小汤勺

、

芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将4个鸡腿洗干净，晾干多余水份！
步骤2/7 点击查看大图
用剪刀沿着鸡腿宽大的一头慢慢剪开，然后将鸡腿骨脱离，
步骤3/7 点击查看大图
将去骨后的鸡腿肉摊开，然后把皮下，肉内的脂肪膏，筋膜全部用剪刀剪出！然后可以用锤棒敲打鸡腿肉让鸡腿肉松软，面积有少量变大。将准备好蒜头切碎，然后倒入酱油，蚝油，砂糖加入很少量的清水拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
将调好的酱料倒入鸡腿肉，尽可能让肉的每一处黏上酱料！然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制最少4小时！
步骤5/7 点击查看大图
将腌制好的鸡腿块下锅慢火煎，直至两边金黄色（煎的过程中鸡腿可能会因为温度的升高而肉块出现收缩现象）
步骤6/7 点击查看大图
将煎好的鸡腿肉切条（注意不要太窄），然后整齐上碟。然后再调一个拌碟酱汁（蚝油少量，砂糖少量，淀粉少量，清水少量勾芡）。
最后一步点击查看大图
把芡汁淋上切好的鸡腿肉，然后在撒上少量芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-27

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