黑芝麻面包

浏览 213870 · 收藏 837

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

孩子开学了，每天准点起来做早饭，一会儿也不能耽误。常常头天晚上准备好食材，想好要做什么饭，早上起来才不慌张。做面包的次数自然也多起来了。常常跟同学的妈妈们聊天，总有人说不知道早饭吃什么，其实这跟我们的习惯及固定思维方式有关系，稍加调整你会豁然开朗。比如家里有面包，咱们早起煎个肉排或者煎蛋，配上生菜西红柿那就是汉堡了，再随便打个米糊豆浆就是很完美的一餐。貌似问题又来了，没有时间做面包怎么办？时间啊，它就是海棉里的水，挤挤总会有的。充分利用自己的时间就可以了，陪孩子写作业的时候，看电视煲剧刷手机的时候都可以同时做面包啊，多动几次手就OK了。今天做黑芝麻面包，在普通餐包的基础上增加了黑芝麻，健脑乌发补钙，口感也很好，赶快备料一起做吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

金龙鱼高筋面粉 300克

、

清水 140克

、

鸡蛋一个

、

白糖 15克

、

盐 3克

、

干酵母 3克

、

黄油 25克

、

熟芝麻 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黑芝麻炒熟并磨成芝麻碎，可以提高芝麻的吸收利用率。这一步可以提前做好。
步骤2/14 点击查看大图
准备材料。
步骤3/14 点击查看大图
将材料中除黑芝麻和黄油外的材料一次性加入厨师机或者面包机，启动和面程序，面团初具延展性如图这样时停掉面包机，加入软化黄油，再次启动面包机继续和面。
步骤4/14 点击查看大图
黄油均匀的和入面团之后加入芝麻碎，继续和面。
步骤5/14 点击查看大图
将面团和至可以拉膜的状态，停掉面包机。
步骤6/14 点击查看大图
将面团放在温暖的地方发酵。
步骤7/14 点击查看大图
这是发好的面团，体积明显比没有发过的面团大很多。
步骤8/14 点击查看大图
将面团分割成5份，滚圆静置5分钟，这个过程可以让面团松弛。
步骤9/14 点击查看大图
松弛好的面团擀成长舌形。
步骤10/14 点击查看大图
顺着长边卷起来，一定要收好口，
步骤11/14 点击查看大图
做成橄榄形的面包生胚。
步骤12/14 点击查看大图
入烤箱发酵，注意保持烤箱的湿度，可以在烤箱中放一杯热水。
步骤13/14 点击查看大图
这是发好的面包生胚，按自己的喜欢，可以割出裂纹，刷上蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热，180度上下火，面包入炉，烘烤18分钟，面包上色均匀即可出炉。面包放凉后用保鲜袋密封保存，如果一时吃不完，需要冷冻保存，吃时回温即可。