桃酥
在我很小很小的时候，资源匮乏，能买点点心都是比较奢侈的事情，我妈妈的奶奶当时年纪很大了，有人去看她带了桃酥，她给我吃了一块，我觉得特别好吃，再后来条件好了，到街上看见桃酥就买点回家，桃酥是儿时比较有代表性的甜蜜记忆，现在自己玩烘焙了，想吃什么在家就可以做了，社会发展的速度这是以前不敢想的，中式的点心用料简单，不需要什么特别食材，比如定低筋面粉，黄油之类还需要单独购买的食材，所以家里有个小烤箱的都可以做，而且不需要什么技巧，新手也能轻松驾驭，口感酥脆。
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步骤1/10
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准备好食材。
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步骤2/10
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把植物油，细砂糖，一半全蛋液（剩下的一半蛋液刷面用）。
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步骤3/10
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搅拌至完全融合，砂糖融化。
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步骤4/10
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加入过筛的面粉和泡打粉。
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步骤5/10
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搅拌成团。
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步骤6/10
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每个分成一样大小的团，用月饼模具压出形状。
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步骤7/10
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刷上一层蛋液。
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步骤8/10
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中间粘上一些黑芝麻。
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步骤9/10
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烤箱预热好后中层上下火180度烤18分钟左右。
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最后一步
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吃不完的密封保存。
1 没有模具用手团圆压扁即可。
2 烤箱的时间温度根据自己烤箱灵活调整。
3 中筋面粉就是我们平时吃的面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-27
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