冰淇淋——哈根达斯的风味
朋友在冰糕厂干完假期工，告诉我他以后再也不吃某大牌雪糕了。劣质奶粉不知去哪了，哈根达斯要价实在太高，不过没有现实的逼迫，就没有美味的冰淇淋，自己做的的确好吃，口感细腻奶味醇厚，做一次可以吃好几天，一大碗一大碗的吃相当过瘾。
-
步骤1/5
点击查看大图
用蛋液分离器分离出蛋黄，加白糖用打蛋器打至乳白。
-
步骤2/5
点击查看大图
加柠檬汁搅拌（可不加），倒入牛奶拌匀。倒锅里用小火煮志浓稠，注意搅拌防止糊锅，加入咖啡拌匀。倒出冷却备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
拿出低温的淡奶油，倒入容器，用电动打蛋器中速打至6成发。将蛋奶浆分次倒入打好的淡奶油中，拌匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
处理好的冰淇淋倒入密封盒里，放冰箱冷冻，每40分钟取出用勺子刮松（用电动打蛋器打松口感更好），重复3～4次。
-
最后一步
点击查看大图
真好吃，真过瘾，淋上巧克力酱吃更美。
1，煮蛋奶浆的时候不要大火，会煮成蛋花汤的。2，淡奶油要在低温下打发，加白糖容易打发。3，倒入容器的高度不要超过6cm。4，冻冰箱后拿出搅拌的次数越多越细腻没有冰渣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-02
冰淇淋的其他做法
冰淇淋的相关分类
冰淇淋的相关推荐
-
【棉花糖米通】——还原童年零食记忆
421247人看过 -
日本料理“厚蛋烧”（厚焼き玉子）
1157568人看过 -
卖萌没商量~~造型多变可爱棉花糖越玩越上瘾！还有流行的裸蛋糕
80697人看过 -
简易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』
186999人看过 -
酸酸哒可开胃了！算是日本料理的「拿波里意面」
150157人看过 -
【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”
12576789人看过 -
自己动手做年糖——冰糖葫芦
222341人看过 -
超级简单的奶油冰淇淋（无需一小时搅拌一次）
678170人看过 -
送给宝宝的超萌零食 - 猫爪棉花糖
237551人看过 -
芒果糯米糍
3567087人看过 -
日本炸虾
31972人看过 -
【巧克力冰淇淋】
4022884人看过
