蒜苗回锅肉
回锅肉是四川的十大经典名菜之一，几乎是家家都能做，人人都会炒，被称为“国民美味”。这道菜鲜香微辣，肥而不腻，入口浓香，配两碗饭都不够吃！
-
步骤1/11
点击查看大图
五花肉洗净后切成厚度适中的肉片；
-
步骤2/11
点击查看大图
将洋葱、红椒切成菱形，大蒜苗切段，大蒜切片；
-
步骤3/11
点击查看大图
钛晶锅预热后，加入少许油，并加热至产生油纹，再调小火力，放入肉片，小火煎出油；
-
步骤4/11
点击查看大图
肉片一面煎至金黄后翻面；
-
步骤5/11
点击查看大图
将肉片中多余的油分煎出，肉片呈微微卷曲状，此时将肉片先盛出备用；
-
步骤6/11
点击查看大图
锅中留底油，加入蒜瓣、5g豆豉、30g郫县豆瓣酱、10g干辣椒，小火翻炒出红油；
-
步骤7/11
点击查看大图
下入洋葱；
-
步骤8/11
点击查看大图
翻炒均匀后，将煎好的肉片放入；
-
步骤9/11
点击查看大图
翻炒至肉片表面均匀地裹上红油后，下入大蒜苗和红椒；
-
步骤10/11
点击查看大图
蒜苗变软后加入10g生抽调味即可。
-
最后一步
点击查看大图
鲜香微辣，浓香可口的经典回锅肉就完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-27
回锅肉的其他做法
回锅肉的相关分类
回锅肉的相关推荐
-
快手糖醋排骨
2845262人看过 -
#旅行中的美味#番茄牛肉汤
187638人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11867742人看过 -
辣椒炒肉
6588418人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
1020744人看过 -
好吃到失语…芋头脑袋爱惨了！
36586人看过 -
擂椒皮蛋
981147人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25635567人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5511141人看过 -
红烧排骨
30190056人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#葱爆牛肉，美味又下饭！
325416人看过 -
家常麻婆豆腐
35020903人看过
