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自制午餐肉的做法

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自制午餐肉

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午餐肉是一种肉类加工而成的罐装方便食品，切成片可以用来夹面包食用，做成餐蛋面也很美味。自己动手做特别简单，猪肉泥加上调料拌匀蒸熟即可，趁着周末有空多做点，放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来重新加热下，方便又美味！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肉泥 500克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 35克

、

面粉 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
碗里打入1个鸡蛋；
步骤2/10 点击查看大图
加入35克淀粉和20克面粉搅拌均匀；
步骤3/10 点击查看大图
倒入500克肉泥搅拌均匀；
步骤4/10 点击查看大图
肉末中加入少许姜末、5克料酒、10克生抽、5克油、3克盐、30克糖、15克耗油、3克胡椒粉；
步骤5/10 点击查看大图
朝同一个方向搅拌上劲，直到肉泥变得紧实有弹性；
步骤6/10 点击查看大图
蒸的模具刷上一层油；
步骤7/10 点击查看大图
将搅拌好的肉泥倒入碗中，压实后盖上锡纸；
步骤8/10 点击查看大图
放入炒锅中隔水蒸40分钟左右；
步骤9/10 点击查看大图
蒸熟后晾晾；
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再脱模切成片即可直接食用，也可以用做炒菜、汤面的配料，一次可以多做些，吃不完的冷冻保存，吃得时候重新加热下就可以了，特别方便！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-27

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