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仿真瓜子的做法

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仿真瓜子

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春天正是踏青旅游好时节，带点瓜子去旅行吧，好吃还不用剥壳哦！

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1小时以上

中筋面粉 100克

、

奶粉 12克

、

玉米油 20克

、

细砂糖 12克

、

水 40克

、

竹炭粉 1克

、

水（涂抹用）适量

、

瓜子仁适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
把奶粉中粉稍微拌匀。
步骤2/29 点击查看大图
倒入砂糖。
步骤3/29 点击查看大图
倒入玉米油稍微拌匀，再少量多次加入清水。
步骤4/29 点击查看大图
揉到无干粉，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/29 点击查看大图
松弛后的面团再稍微揉到比较光滑即可。再分割成一个80克，一个90克左右的面团。
步骤6/29 点击查看大图
80克的面团加入1克竹炭粉。
步骤7/29 点击查看大图
揉匀，如果觉得干可以稍微加少许水。
步骤8/29 点击查看大图
90克左右的面团再稍微揉光滑，压扁。
步骤9/29 点击查看大图
把两份面团分别擀开，如图。
步骤10/29 点击查看大图
白色面片稍微抹点水。
步骤11/29 点击查看大图
把黑色面片放在白色面片上，再稍微擀薄些。
步骤12/29 点击查看大图
切掉四周不规则的地方，修好后就象一个长方形。
步骤13/29 点击查看大图
再分成三等份。
步骤14/29 点击查看大图
取其中一份在黑色表面刷水。
步骤15/29 点击查看大图
再放上第二份面片，再刷点水，放上第三份面片，如图。
步骤16/29 点击查看大图
再擀开，擀长。
步骤17/29 点击查看大图
对半切开。
步骤18/29 点击查看大图
在其中一份面片上刷点水。
步骤19/29 点击查看大图
把另一份对齐放上去，白色在表面，再次擀薄些。
步骤20/29 点击查看大图
再次修整齐。
步骤21/29 点击查看大图
再次对半切开。
步骤22/29 点击查看大图
切成1毫米的面片。
步骤23/29 点击查看大图
取出切好的小面剂。
步骤24/29 点击查看大图
放上瓜子仁。
步骤25/29 点击查看大图
再盖上一片，即两片为一组，四周捏紧。
步骤26/29 点击查看大图
顶部捏尖。
步骤27/29 点击查看大图
烤盘垫硅油纸，放入烤盘中。
步骤28/29 点击查看大图
烤箱温度上下火150度预热好，烘烤13分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的瓜子，来个近照。

小贴士

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发布于 2019-04-27

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