自制马斯卡彭
-
步骤1/9
点击查看大图
将淡奶油倒在锅中。
-
步骤2/9
点击查看大图
开中小火加热，一边加热一边搅拌，直至加热至80-85度。
-
步骤3/9
点击查看大图
加热到85度时转小火，加入柠檬汁。
-
步骤4/9
点击查看大图
用手动手蛋器轻轻搅拌2分钟后关火。
-
步骤5/9
点击查看大图
让淡奶油自然冷却后，盖上盖，放冰箱冷藏12小时。
-
步骤6/9
点击查看大图
12小时后，奶油变得很浓稠。
-
步骤7/9
点击查看大图
取一网眼极密的纱布，用开水煮过消毒，再将奶油倒在纱布上。
-
步骤8/9
点击查看大图
将纱布扎紧口，悬挂在容器中，放进冰箱沥干，需24小时。
-
最后一步
点击查看大图
24小时后，马斯卡彭就做好了。
1、做好的马斯卡彭需密封冷藏保存，可以保存3-4天。
2、分离出来的乳清不要扔掉，可以留下来做面包时当水份使用。
3、马斯卡彭是使用酒石酸来发酵制作的，做法差不多，只是酒石酸的材料也不好买，不过万能的淘宝是有滴，亲们也可以尝试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-02
自制马斯卡彭的相关分类
自制马斯卡彭的相关推荐
-
酒酿米浆糕
383248人看过 -
解暑——桂花杏仁豆腐
503716人看过 -
老北京宫廷奶酪
277864人看过 -
烤箱版薯片，非油炸更健康
1104507人看过 -
亮晶晶的水果【钵仔糕】
1385478人看过 -
牛奶小方#单挑夏天#
2588604人看过 -
孜然烤薯片～追剧零食
5475134人看过 -
自制奶油奶酪(马斯卡彭)
256289人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#西班牙橄榄三文鱼浓汤意面
8838人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#青酱橄榄披萨
6961人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#橄榄开心果塔帕斯
16964人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙橄榄烧鲈鱼
8289人看过
