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粉丝蒸青蟹的做法

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粉丝蒸青蟹

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青蟹肉质鲜美，营养丰富，它富含丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。青蟹最好吃的做法就是，直接蒸一蒸就可以，原汁原味，特别鲜美。今天特意在青蟹下面码了一些粉丝，这样青蟹蒸出来的汁直接被粉丝吸收，一点也不浪费。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟小编学做起来吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青蟹 2只

、

龙口粉丝 100克

、

生抽 15克

、

蚝油 5克

、

盐少许

、

白糖适量

、

小葱 1根

、

油 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青蟹2只
步骤2/12 点击查看大图
龙口粉丝放入碗里，倒入热水，浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。
步骤3/12 点击查看大图
用一只筷子从青蟹的嘴部插入，来回抽几下，等青蟹不会动在解开绳子，用刷子把外壳刷干净，再把青蟹的壳撬开，去掉蟹鳃，蟹肠，蟹心，蟹胃，清洗干净，切成小块待用。
步骤4/12 点击查看大图
把葱清洗干净，切成葱丝待用。
步骤5/12 点击查看大图
把沥干水的粉丝放入碗里，加入少许盐，15克生抽，5克蚝油，少许白糖搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
把粉丝码入盘底，再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上，恢复原状。
步骤7/12 点击查看大图
蒸锅放入适量水烧开，放入蒸屉，再把盘子放到蒸屉上，大火蒸10分钟。
步骤8/12 点击查看大图
青蟹蒸好取出，放上葱丝，锅里放入20克油，烧至9成热，把热油浇到青蟹和葱丝上即可。
步骤9/12 点击查看大图
美味的粉丝蒸青蟹做好了，超级鲜美。
步骤10/12 点击查看大图
成品图一
步骤11/12 点击查看大图
成品图二
最后一步点击查看大图
成品图三

小贴士

清洗青蟹的时候一定要注意，先不要把绳子剪开，否则被咬了很疼的，先用筷子把它捅死，然后在解开绳子清洗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-26

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