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话梅排骨的做法

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话梅排骨

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好看，好吃。制作简单，享受过程，心情好得睐……不得了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨约1公斤

、

话梅(大的) 10粒

、

酱油、料酒、蚝油适量

、

醋适量

、

冰糖适量

、

姜葱适量

、

盐，味精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将排骨切块，冷水下锅焯水，放两片姜去腥，开锅煮5至8分钟后捞出备用。
步骤2/12 点击查看大图
准备配料:话梅，葱，姜，冰糖。
步骤3/12 点击查看大图
准备调料:料酒，酱油，蚝油，醋。
步骤4/12 点击查看大图
提前5至10分钟把话梅用开水泡好备用。
步骤5/12 点击查看大图
起锅倒油把冰糖炒化，炒糖色。
步骤6/12 点击查看大图
把排骨放入翻炒，同时放入葱姜一起炒匀。
步骤7/12 点击查看大图
加入调料:料酒，酱油，蚝油炒香。
步骤8/12 点击查看大图
把泡好的话梅和水倒入锅里，加开水至没到排骨。
步骤9/12 点击查看大图
大火开锅后中火炖熟。约20至30分钟，成熟度可自己决定。
步骤10/12 点击查看大图
煮熟收汤加醋，盐，味精调味。
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘食用。若一次吃不完可留少许汤汁浸泡更入味。
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配碗白米饭，太好吃了！肉质软酥，甜酸，老少皆宜，营养美味。朋友们:也来试试手吧！

小贴士

美味要配青菜，最好中午吃，晚上容易吃多发胖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-26

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