酸菜鱼之龙利鱼
每次都用草鱼黑鱼来做酸菜鱼,给孩子挑刺实在让让崩溃,转念一想用无刺的龙利鱼代替岂不是两全其美!不过我忘了拍食材合集图了
-
步骤1/12
点击查看大图
两小条鲫鱼煎至两面金黄,加入适量开水,四五片姜。(如果用的草鱼或黑鱼,煎鱼头和鱼骨即可)
-
步骤2/12
点击查看大图
换锅炖鱼汤,约十五分钟,炖至鱼汤发白待用。(鱼汤想发白,第一鱼要煎头、第二要加开水)
-
步骤3/12
点击查看大图
重新起锅,热锅烧油,依次下姜片、蒜片、泡椒、酸菜,逐步下料且逐步翻炒
-
步骤4/12
点击查看大图
为避免花椒炸糊我选择后加
-
步骤5/12
点击查看大图
加适量藤椒
-
步骤6/12
点击查看大图
炒制几分钟后添加鱼汤,加盐、鸡精、加入豆腐皮煮熟,捞出
-
步骤7/12
点击查看大图
分次加入其它自己喜欢吃的蔬菜煮熟
-
步骤8/12
点击查看大图
龙利鱼最后下入鱼汤划熟(龙利鱼需提前切片加料酒腌制十分钟,其它鱼需加蛋清腌制二十分钟)
-
步骤9/12
点击查看大图
把鱼捞出放在菜上后,倒汤
-
步骤10/12
点击查看大图
烧热油
-
步骤11/12
点击查看大图
鱼上放香菜、花椒、干辣椒,热油波上去。
-
最后一步
点击查看大图
完美的酸菜鱼好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
龙利鱼的其他做法
龙利鱼的相关分类
龙利鱼的相关推荐
-
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10397129人看过 -
※小白菜汆丸子※
365372人看过 -
#嗨fun暑假#水煮肉片
169015人看过 -
虾滑炒核桃
64695人看过 -
#味达美年味小馆#阳康后快速恢复体力就喝/山药炖鸡汤
153278人看过 -
海参
36872人看过 -
低脂鸡小胸炒奶油生菜
50159人看过 -
东北酸菜白肉锅
2983717人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#家常蒜蓉小龙虾虾球
113718人看过 -
#巨下饭的家常菜#家常毛血旺
246615人看过 -
非常美味的豆腐香干, 制作简单, 上班族的快手菜
450926人看过 -
美极鲜辣小龙虾球
281171人看过