香干肉丝炒韭菜
这是一道家常小炒,香干的豆香,韭菜的清香,加上猪肉的香味,一出锅上餐桌就被秒光咯……
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/18
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小香葱去皮洗净后切丝,香干切成薄片备用。
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步骤3/18
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韭菜摘洗干净后,用刀先把韭菜的根部切出不要,再把韭菜切段备用。
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步骤4/18
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把猪肉洗净后用刀切成细条。
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步骤5/18
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把切条的猪肉加入料酒和淀粉抓匀腌制5分钟,这样炒出来的猪肉鲜嫩多汁不会发柴。
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步骤6/18
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锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,加入花椒小火慢慢炸出香味后,把花椒捞出不用。
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步骤7/18
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把腌制好的猪肉放入锅中,用锅铲打散。
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步骤8/18
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大火翻炒均匀后,倒入生抽。
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步骤9/18
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大火继续翻炒至猪肉变色断生的时候。
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步骤10/18
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加入切片的香干和小香葱,大火翻炒均匀。
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步骤11/18
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这个时候根据个人口味,加入适量的盐。
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步骤12/18
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再加入鸡精调味。
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步骤13/18
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大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀。
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步骤14/18
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先加入韭菜白。
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步骤15/18
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大火翻炒至韭菜白变色的时候。
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步骤16/18
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这个时候放入韭菜叶。
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步骤17/18
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大火继续翻炒均匀即可关火。
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最后一步
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出锅咯……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
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