春野美味【荠菜馄饨】
一年四季里我最喜欢春天了,立春之后天气几乎就是一天天的暖和起来。我家附近的郊野就变得很热闹有趣,有好多的野菜可以挖。 初春我最期待的就是挖荠菜了,刚出土的荠菜非常嫩,挖一袋拿回家做馄饨吃,非常地美味!
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步骤1/8
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把挖回来的荠菜洗净摘好,刚挖出来的荠菜有股特别好闻的清香味。
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步骤2/8
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洗净的荠菜入滚水汆烫45秒,取出过凉水沥干备用。
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步骤3/8
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烫过的荠菜翠绿翠绿的特别好看。
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步骤4/8
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烫好的荠菜挤干水分取150克切碎备用。
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步骤5/8
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把姜葱加1/2杯水搅拌成姜葱水,慢慢把姜葱水拌入猪绞肉里。然后加入所有的调味料搅拌匀稍微腌制10分钟,包之前拌入切碎的荠菜。
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步骤6/8
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取馄饨皮按自己喜好包成馄饨。
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步骤7/8
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锅里煮滚大半锅水,把包好的馄饨入锅煮滚后加一点水再次煮滚。
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最后一步
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另外一口小锅里煮滚一大碗鸡汤,加点食盐调味后加入煮好的馄饨,然后可以按自己喜好加虾皮蛋皮和紫菜吃。
汆烫好的荠菜吃不完的可以装袋子里冷冻起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
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