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鱼跃餐桌篇—-香煎游水大金苍鱼的做法

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鱼跃餐桌篇—-香煎游水大金苍鱼

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蒸鱼多了，要换一下口味咯，香口鲜甜的香煎活金苍鱼。如果是冰冻的金苍鱼，煎好的鱼肉不会像活鱼那样离骨的，活鱼煎12-15分钟就好了，冰冻过的鱼要煎15-20分钟。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大金苍鱼 1条

、

油少许

、

柠檬 1个

、

香茅淮盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
洗干净鱼，擦干鱼身和鱼肚，给鱼抹上少许盐（我一般用盐罐里的小匙1平匙）
步骤2/3 点击查看大图
热锅下少许油，鱼下锅，先每边煎5分钟，再反过来每边煎1-2分钟，让鱼皮更脆。
最后一步点击查看大图
榨出柠檬汁，加入淮盐，可以开动了。

小贴士

煎鱼要热锅冷油，鱼下锅后要中火慢煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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