鸡翅煲

浏览 691155 · 收藏 4472 · 学做 3

一直喜欢吃胖哥俩的鸡翅煲，超级下饭，不过都是很简单的食材，我吃着觉得自己差不多也能做吃这个味道，想吃的时候动手就做了，味道真的很好，好吃到都把嘴巴皮烫掉了……隔两天又做了一次，一起动手做起来吧，一道菜解决一顿，简单方便

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡翅中、鸡爪各十个

、

土豆、板栗红薯各两大个

、

鹌鹑蛋半斤

、

内脂豆腐一盒

、

秘制调料：生抽，蚝油，郫县豆瓣酱、黄豆酱、蕃茄酱、韩式辣酱，白糖（3勺）盐（一勺）鸡精其余各两勺

、

大葱，生姜、蒜头、花椒、八角，桂皮、香叶适量放

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、先把鸡翅划刀，鸡爪剁小块儿洗净，鹌鹑蛋，内脂豆腐准备好
步骤2/12 点击查看大图
2、鸡翅鸡爪加料酒焯水
步骤3/12 点击查看大图
3、焯好水的鸡翅鸡爪过凉水洗净放碗里备用
步骤4/12 点击查看大图
4、土豆刮皮切大块放凉水浸泡，鹌鹑蛋煮熟后剥皮放入碗中备用
步骤5/12 点击查看大图
5、准备葱姜蒜、喜欢吃辣的宝宝可以加点小米辣，桂皮、八角，香叶，花椒切好
步骤6/12 点击查看大图
6、调制一碗秘制酱汁：生抽两勺，蚝油一勺，郫县豆瓣酱2勺，黄豆酱一勺、韩式辣酱一勺，泰式甜辣酱一勺，蕃茄酱一勺，盐一勺，糖三勺、切入一点点的火锅底料拌匀（家里没那么多调料的宝宝可以是放生抽，蚝油、郫县豆瓣酱必放，盐糖必放，自己酌量加入即可）
步骤7/12 点击查看大图
7、起锅烧油加入葱姜蒜八角桂皮香叶花椒炒香
步骤8/12 点击查看大图
8、倒入鸡翅鸡爪还有土豆块，快速翻炒
步骤9/12 点击查看大图
9、倒入调制好的酱汁翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
10、倒入鹌鹑蛋炒匀，之后加入刚刚焯鸡翅鸡爪时过滤出来的汤，饭碗一碗半左右没过鸡翅，加入豆腐
步骤11/12 点击查看大图
11、大火烧开
最后一步点击查看大图
12、倒入电磁炉的锅（如没有可以直接省略这步骤直接在上一步骤）转小火焖煮25分钟，直至土豆与鸡翅鸡爪熟烂即可关火，用电磁炉的宝宝可以直接上桌一边冒泡一遍吃，就饭吃超级爽的哦……