颜值爆棚的桃花酥
三生三世十里桃花,种草了桃花酥,桃花酥不管是自己吃还是送人都是颜值爆棚,根江南果果老师学的桃花酥好吃酥脆
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步骤1/9
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☘️首先准备油酥,低筋面粉和猪油混合均匀后包上保鲜膜放一边备用 ,开始做油皮,把猪油和糖放入盆中,☘️开水趁热倒入盆中用蛋抽快速搅拌均匀,筛入中筋面粉和低筋面粉还有红丝绒液,用手把面团揉匀,揉成光滑的面团,这次婆婆熬的猪油颜色深
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步骤2/9
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揉好的油酥和油皮包上保鲜膜醒1个小时,把油酥和油皮都分割成12个小面团,
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步骤3/9
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油酥包入油皮中盖上保鲜膜不用醒哦接着做
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步骤4/9
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拿擀面杖把包好的面团擀开一个刮板长度,再左右擀一下长方形左右,从上往中间折叠,再把下面的折过来!
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步骤5/9
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重复上面的步骤手法哦,为了防粘可以在桌面上撒上低筋面粉
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步骤6/9
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☘️把准备好的豆沙分成30克一个,折好的面团擀圆包上豆沙,稍微按扁用剪刀剪出五瓣花,花瓣往中间捏出花型!用锋利的刀片在花瓣处划几刀,点上花心!花心用蛋黄液点上芝麻
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步骤7/9
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烤箱提前预热175度,我的烤箱跟信号一样在显示就是在预热哦!预热好会滴的一声响
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步骤8/9
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把做好的桃花酥放入烤箱175度30分钟,可以在烤到10分钟的时候盖上锡纸,盖锡纸是为了表面不会上色很深
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最后一步
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30分钟后出炉很酥脆,超好吃一捏就碎了,一款又有颜值又好吃的桃花酥赶快做起来你们还等什么!
注意小伙伴们全程要盖保鲜膜哦!
油皮一定要用开水快速搅匀
没有红丝绒液可以用2.5克红曲粉代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-25
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