黑芝麻糯米饼

浏览 221645 · 收藏 5773

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

周末闲来无事，拿出之前做好的黑芝麻馅，和小家伙一起包几个糯米饼煎煎当早餐，营养健康又耐饱╮(╯▽╰)╭

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

粫米粉 135克

、

温水 105-110克

、

黑芝麻馅 105克

、

清水 2调羹

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
135克糯米粉放入汉美驰多功能料理机中
步骤2/19 点击查看大图
从顶部推送杆处一点一点加入温水共计105~110克(不要一次性加完)，机器一边和一边加，具体水量依糯米粉的吃水性来。~因为糯米粉品牌不一样，季节不一样，糯米粉的吃水性不一样，加水量不一样,启动机器。
步骤3/19 点击查看大图
和好了。
步骤4/19 点击查看大图
倒出在手心里和成团，醒五分钟。
步骤5/19 点击查看大图
醒的过程中，取出做好的黑芝麻球，每个15克左右。~做法可参考前面菜谱
步骤6/19 点击查看大图
取约35克面团搓圆&15克黑芝麻球。
步骤7/19 点击查看大图
将面团窝出圆窝状，放入黑芝麻球。
步骤8/19 点击查看大图
拇指下压黑芝麻球，虎口慢慢收口，最后封口，再轻轻的揉圆成圆球状。~小家伙是'小助手'，拍一个他收的?一会再揉圆(事实证明只要这样收紧了，轻轻揉圆，表面不裂不破不漏煎出来的糯米饼也是完美的╮(╯▽╰)╭)。
步骤9/19 点击查看大图
接着在手掌心里轻轻压扁，如图
步骤10/19 点击查看大图
不粘锅或平底锅刷少许油，小火，压扁一个糯米饼放一个入锅，面团一共做了7个
步骤11/19 点击查看大图
依照先放的先翻面。~此为第一次翻面。
步骤12/19 点击查看大图
用一调羹水沿锅边淋一圈，盖盖。
步骤13/19 点击查看大图
蒸汽很密集了待水分蒸发干。
步骤14/19 点击查看大图
开盖。
步骤15/19 点击查看大图
翻面，再沿锅边淋一调羹水，盖盖。~此为第二次翻面。
步骤16/19 点击查看大图
糯米饼吸干全部水分，表面全部金黄色了即可。
步骤17/19 点击查看大图
出锅啦！
步骤18/19 点击查看大图
香甜软糯，好吃。
最后一步点击查看大图
小家伙说:黑芝麻馅好香啊！