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鲜肉馅包子的做法

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鲜肉馅包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 300g

、

前腿夹花肉 500g

、

干酵母 6g

、

白砂糖 4勺

、

盐，生抽，耗油，味精，冰水适量

、

葱 1-2根

、

鸡蛋 1

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.300g面粉加入4勺白糖。6g酵母粉导入温水，全部盖到即可，静制3-5分钟后，加入面粉中。2.温水和面。3.和面光滑面团后，保鲜膜盖住，1个小时左右。4.面团看着放大两倍样子，手指按下去一个洞不反弹。馅：五花肉剁碎，加入鸡蛋一个，葱花末，生抽，盐，顺时针搅拌。
步骤2/3 点击查看大图
5.刀板撒上干粉，开始揉面放气。6.到切小块，就可以包包子啦。
最后一步点击查看大图
7.蒸的时候，先包子入蒸笼5分钟，静制，让其第二次发酵。8.然后上锅蒸10分钟后，关火不开锅，等3分钟后开锅。这样不会热胀冷缩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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