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麻辣土豆片

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依依乐厨坊

记得小时候家里种过土豆，那时妈妈用土豆只会做炒土豆丝和炝土豆丝，蒸土豆包子这三种菜式，直到上大学才知道土豆还可以炸土豆条，做薯片，卤土豆片，拌琅琊土豆等，所以我暗暗下决心，一定要尽可能的多学一些做土豆以及其他菜的方法，不为别的，只为我孩子将来在幼儿园能和别的小朋友因为好吃的食物而建立深厚的友谊，说起妈妈的时候脸上是幸福的表情就可以啦……
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
土豆 2个
、
小米辣 2根
、
辣椒粉 2大勺
、
白芝麻 1勺
、
蚝油 半勺
、
味极鲜 少许
、
小葱 4根
、
香菜 1根
、
辣椒油 1勺
、
香油 适量
、
白糖 1勺
、
鸡粉 少许
、
盐 1勺
、
花椒粉 1大勺
、
香醋 少许
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1土豆尽量用刨刀刨成薄厚一致的土豆片，这样焯水的时候熟的程度几乎是一致的，口感比较均匀 2糖的量最好是盐的三分之二就可以 3花椒面根据个人口味定，喜欢吃麻的可以适量多加一些，也可以用麻油代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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