黄金肉丸南瓜蒸
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小米和南瓜众所周知,是黄金搭档。虽然营养很好,但很多小朋友不一定会喜欢吃。于是,我用了一种比较创意、小朋友比较能接受的做法,做了这道菜。 南瓜本身营养成分比较齐全,营养价值也很高,搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮,可谓是绝佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,南瓜中维生素C及葡萄糖含量比成熟的南瓜丰富,而钙、铁、胡萝卜素的含量也非常高。小米作为五谷之首,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。小米中含铁量也比较多,有很好的补血效果,磷的含量也很高,更有利于吸收。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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准备好各种食材,南瓜切成厚大块,码在碟子上,小米浸泡一小时后沥干水分,肉丸提前解冻
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步骤2/11
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丸子表面均匀滚上小米
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步骤3/11
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逐一做完后码在南瓜碟上,下锅蒸十分钟
步骤4/11
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发布于 2019-04-24
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