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蓑衣黄瓜的做法

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蓑衣黄瓜

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蓑衣黄瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

食用油适量

、

黄瓜一根

、

蒜瓣 5

、

辣椒两个

、

花椒十几粒

、

酱油一勺半

、

醋一勺半

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄瓜洗净，垫一根筷子，每一刀切到底。竖着切就好，想斜着切的也可以哦！
步骤2/7 点击查看大图
切完以后表面抹点儿盐，放置两个小时以上，把水分用盐sha出来。sha一天也没毛病，时间不能太短呦，否则口感不好，还容易断。
步骤3/7 点击查看大图
来一张清晰点儿的图，刀刀都能看得见。
步骤4/7 点击查看大图
两个小时以后的黄瓜很轻松就能盘成这个样子，在顶部放上蒜丁和干辣椒。然后倒入一比一的酱油和醋。多少依个人喜好哈！过程图没拍到，拿个完成图理解下呗！
步骤5/7 点击查看大图
凉油入锅，加入花椒，待花椒快要变焦的时候捞出来，不捞也可以哈！怎么多了个八角？好吧，这个图片不是这个菜谱的，反正意思表达到了就好哈。
步骤6/7 点击查看大图
最后把热油泼在蒜丁和辣椒上面就好。开动吧，好吃停不下来！
最后一步点击查看大图
这次从老家带回来很多黄瓜，黄瓜还可以这样操作，每个娃儿都爱，哈哈！仅供娱乐！

小贴士

1.做菜的过程拍照片总是有点儿小健忘，图文有差距的看文字呀！ 2.经过盐sha过的黄瓜皮脆皮脆的，口感很棒，这一步不能少，而且不会断。 3.食用油、酱油、醋、花椒的用量按照自己的习惯来就好，讲究个人感觉，哈哈！ 4.其实黄瓜怎么切都好，好吃最重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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