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红油拌面的做法

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红油拌面

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天气越来越热，食欲也逐渐下降（然而体重并没有……降），方便快手又美味的红油拌面，拯救不知道吃什么的你。面条用的金龙鱼的发酵空心挂面，营养价值高又易消化，空心面能更好的吸收汤料，吃起来比一般的面条口感要好很多。红油自制，文末会附上红油的做法。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼优+发酵空心挂面 200克

、

自制红油 3大勺

、

生抽 2大勺

、

食盐 1小勺

、

酸豆角适量

、

炸花生米适量

、

小香葱 2棵

、

白砂糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
烧半锅水，用来煮面条。
步骤3/10 点击查看大图
水开之后放入面条。
步骤4/10 点击查看大图
煮面条的过程，把生抽、盐和白砂糖调制好。
步骤5/10 点击查看大图
小葱摘洗干净，切成葱花。
步骤6/10 点击查看大图
捞出煮好面条（这款面条比较耐煮且不会糊汤，煮至没有白芯即可），可以过一下凉水。
步骤7/10 点击查看大图
放入红油、料汁、小葱、花生米、酸豆角，拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
好吃的红油拌面就做好了。
步骤9/10 点击查看大图
红油的制作方法：原材料：辣椒粉 2勺白芝麻 2勺食用油适量八角 3个香叶 3片
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做法：1、辣椒粉好白芝麻放到碗里。2、炒菜锅里放入食用油，小火烧热，放入八角、香叶、花椒等香料，小火慢慢的熬出香味。3、捞出香料把油泼在混合好的辣椒粉和白芝麻上。4、完工。用炸完香料的油去泼辣椒，更香。

小贴士

1、煮面条容易溢锅，把铲子搭在锅中间，能抑制溢锅。 2、不能吃辣的，红油可以用芝麻酱代替，味道一样超级赞。 3、不能吃辣的，就把红油换成芝麻酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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