牛奶燕窝
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步骤1/6
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取一盏干燕窝，大概5-6克左右，取出一个干净的、无任何油渍的玻璃器皿，将干燕窝放入器皿中，加入纯净水，至淹没燕窝；
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步骤2/6
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浸泡一小时左右，将浸泡的水倒掉，再次加纯净水泡发，这次要泡发4-5小时；
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步骤3/6
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干燕窝还没有完全泡发，此时燕窝中细小的绒毛会浮动出来，准备一个干净的小镊子，用小镊子轻轻地将浮起的小燕毛夹出来；
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步骤4/6
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挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍，清洗干净后，再次倒入纯净水至淹没燕窝，再次泡发；待过一小时后，燕窝泡发的就差不多了，此时用手，将燕窝按照它的天然纹理小心的撕成细条状；
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步骤5/6
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处理完以后，将泡发的纯净水倒出，再次倒入纯净水清洗1-2遍；准备好一个干净的、无任何油渍的炖盅，将泡发好的燕窝和冰糖一起放入炖盅中，加入纯净水至浸过燕窝，稍高一厘米的水量为最佳；
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最后一步
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加盖，至于煮锅内，隔水以文火炖1个小时，当表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味，即为炖煮好了；将炖煮好的燕窝盛入干净的碗中，加入准备好的纯牛奶，搅拌均匀后即可食用（冰冻之后更好喝）。
没有什么难度，掌握泡发方法和炖煮时间即可，美食与健康相伴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-24
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