蚕宝宝石头奶香面包
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一直喜欢这种密实有嚼劲的面包,类似面包房的石头小面包,现在自己玩面包,所以琢磨着制作这款面包。造型是牛角包的造型,但是成品出来我觉得更像蚕宝宝,所以我给它起名叫蚕宝宝石头奶香面包。 旅行的路上要有既能当零食又能充饥的食物,蚕宝宝不错的选择。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
500g
、
牛奶
200g
、
鸡蛋液
40g
、
砂糖
90g
、
酵母
5g
、
食用盐
6g
、
黄油
40g
、
奶粉
20g
、
刷面蛋液
适量
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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面团材料除盐、黄油外,其他入盆。
-
步骤2/14
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先低速成团后,转中速,当面团能拉扯出筋膜之后,加入黄油和盐。☞这个面团是低水量的,比较干 。
-
步骤3/14
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当黄油完全吸收,能扯出相对较薄的膜,大概八分膜即可。面团较干,要出很薄的膜是比较难的。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-04-24
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