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炸花椒芽的做法

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炸花椒芽

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第一次吃炸花椒芽在我妈家，顿时被花椒那种特有的香味吸引，便带了一点回来，趁周末空闲炸了一点，就一小把炸了一大盘子。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜花椒芽儿 70g

、

面粉 50g

、

食用油 200g

、

盐小半勺

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花椒芽洗干净控下水。
步骤2/6 点击查看大图
花椒芽中打入二个鸡蛋
步骤3/6 点击查看大图
把鸡蛋和花椒芽拌匀，边加面粉边翻拌最后加入盐，让花椒芽都裹上一层薄薄的面糊。
步骤4/6 点击查看大图
锅里倒油烧热六成转小火，可以先放一个花椒芽进去，如果花椒芽能立马浮起来说明油温可以了。
步骤5/6 点击查看大图
不想剩下油所以我放的油不多，一次只能放几个下去炸，花椒芽放进去要马上翻面来回翻两次就熟了，不要炸至金黄很容易熟的千万不要炸糊了
最后一步点击查看大图
小一小把变一大盘

小贴士

面糊能裹住芽叶就可以不要裹太厚，炸的过程中一定要注意油温不要太高，炸的时候花椒芽不要一次夹很多，最好一棵两颗的放进去锅里，让它散开又好熟又好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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