港风满满的避风塘虾
浏览 118019 · 收藏 2650
很多人听过避风塘虾,避风塘炒蟹,但是可能有很多人也不清楚为什么叫避风塘虾,特别是内陆的朋友。其实避风塘虾跟我们潮汕牛肉丸叫法大同小异,地名+食材。 我们沿海地区七八月的时候一刮台风经常就是连续几个风球,渔民十天半个月出不了海,并且会将渔船到港湾安置好避风,这个期间因为天气原因没有买到食材,就用之前捕捉到的海鲜做菜食用,起初是熟蒜爆香各种海鲜,而后慢慢优化,有了今天大街小巷的避风塘菜品系列。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
将蒜头切泥,青红椒切小块备用
-
步骤2/7
点击查看大图
将虾的前头部剪掉,内脏清理,去虾线,开背。因为我们避风塘虾的特点之一就是酥脆,所以这里建议大家不用去掉整个虾头,去掉前半部分即可,虾壳等会炸了会非常酥脆。
-
步骤3/7
点击查看大图
处理好后的虾放入料酒,盐,鸡精,玉米淀粉腌制。如果你买的是海虾的话这里可以不用放盐,而玉米淀粉在这里起到的作用主要是为了等会下锅的时候防止虾粘锅炸糊和增加酥脆度。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-04-23
换个做法
避风塘虾的相关分类
避风塘虾的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩
47248684人看过 -
#换着花样吃早餐#避风港面包蟹
462490人看过 -
避风塘炒虾
351282人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9795563人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8634522人看过 -
避风塘虾
131214人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10206713人看过 -
土豆炖牛肉
21430482人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌毛豆
7203410人看过 -
红烧排骨
29686072人看过 -
#家常菜#番茄土豆炖牛腩
28858550人看过 -
烤羊排
6204256人看过