槐花戚风蛋糕
为了做槐花饭,买了很多的槐花,吃了好几顿都没有吃完,看着剩下的槐花有些发愁,突然灵机一动,何不试试做进蛋糕里?于是便有了这款别具一格的槐花戚风,戚风的柔软搭配槐花的清香,这样的中西合璧你还不赶紧试试?
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
槐花洗净,沥干水分
-
步骤2/15
点击查看大图
放入沸水中煮1分钟后捞出,浸入冷水中冷却
-
步骤3/15
点击查看大图
将冷却后的槐花捞出,挤干水分待用。
-
步骤4/15
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入30g糖,搅拌均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
加入玉米油和牛奶,继续搅拌均匀
-
步骤6/15
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤7/15
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤8/15
点击查看大图
倒入槐花
-
步骤9/15
点击查看大图
拌匀
-
步骤10/15
点击查看大图
蛋清中分三次加入白砂糖,打发至近干性发泡的小弯钩状态
-
步骤11/15
点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀
-
步骤12/15
点击查看大图
拌好后倒回蛋白霜中
-
步骤13/15
点击查看大图
快速翻拌均匀
-
步骤14/15
点击查看大图
倒入8寸中空模具中,震出大气泡
-
最后一步
点击查看大图
烤箱180℃预热好后,降至150℃,烤60分钟即可,烤好后倒扣冷却,冷却后脱模
1、槐花焯水时要注意时间,时间过长会令槐花颜色变黄变暗。
2、放入蛋黄糊前,要把槐花的水分挤干净,以免给面糊中带入过多的水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-23
蛋糕的其他做法
-
六寸戚风蛋糕~超详细版
-
纸杯蛋糕(新手零失败)
-
#赏味舌尖上的法式浪漫#酸奶蛋糕,柔软的浪漫
-
【烘焙门槛】八寸戚风蛋糕#自己做更健康#
-
#赏味舌尖上的法式浪漫#芒果慕斯杯子蛋糕
-
榴莲千层蛋糕——唇齿留香#网红美食我来做#
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#无油低脂又美味的蒜蓉粉丝焗花甲
131461人看过 -
#嗨fun暑假#鸡蛋豆腐
200452人看过 -
#豆果10周年生日快乐#秒杀路边摊的花甲粉丝煲
253306人看过 -
姜枣茶-助阳祛湿#夏日消暑,非它莫属#
360587人看过 -
开胃菜【香炒西葫芦】下饭扛把子!
66035人看过 -
五香毛豆#春天不减肥,夏天肉堆堆#
2723491人看过 -
夏季必喝的祛湿补阳-养生姜枣茶#刘畊宏女孩减脂饮食#
149200人看过 -
#餐桌上的春日限定#番茄炒西葫芦
3445120人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#丝瓜鲜虾鸡蛋面
155690人看过 -
番茄汤馄饨
18492人看过 -
排骨炖玉米
393632人看过 -
排骨炖玉米 汤鲜肉嫩 做法简单
80150人看过