传统椰蓉甜面包的做法

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传统椰蓉甜面包

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椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子，病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎，糖尿病等患者忌食。长期睡眠不佳，爱食煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高精分 270克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

黄油（面团） 15克

、

椰蓉 70克

、

蛋黄 1个

、

牛奶 120克

、

酵母 4。克

、

细砂糖 50克

、

黄油（馅） 40克

、

白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除黄油以外，所有面团的食材混合，注意糖和酵母不要在一起，盐可以在最后放进去。
步骤2/7 点击查看大图
用筷子混合成面团叙叙之后，在上手揉成光滑的面团。揉到基本扩展后，加入一块黄油。
步骤3/7 点击查看大图
黄油最好是室温软化过的。面团与黄油的温度不要相差过大。
步骤4/7 点击查看大图
继续揉成光滑柔软的面团。发酵到2倍。再分割成50克一个的小面团。
步骤5/7 点击查看大图
蛋黄和椰蓉混合后，包入面团中。
步骤6/7 点击查看大图
从中间往上下擀皮，小心别擀破了。再用刀划口子。初学者可以像我一样划粗一点
最后一步点击查看大图
放入烤箱中，下面放一碟盘子的热水，烤箱点发酵模式。取出后，烤箱预热180度，20分钟。就好了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2019-04-23

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