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酱鸭腿的做法

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酱鸭腿

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭腿 4个

、

姜一块

、

香叶 2片

、

桂皮一小段

、

八角 2个

、

小茴香 1撮

、

料酒 1汤匙

、

老抽 1.5汤匙

、

生抽 2.5汤匙

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸭腿放水里汆烫几分钟，去除一下血水，随后洗净沥干水分。
步骤2/15 点击查看大图
准备好姜和香料。
步骤3/15 点击查看大图
锅里放油，把汆烫好的鸭腿煎一下。
步骤4/15 点击查看大图
煎至两面金黄。
步骤5/15 点击查看大图
随后，锅里放适量的水，把香料和姜放入。
步骤6/15 点击查看大图
加料酒。
步骤7/15 点击查看大图
老抽。
步骤8/15 点击查看大图
生抽。
步骤9/15 点击查看大图
冰糖。
步骤10/15 点击查看大图
最后的鸭腿放进去（锅里的水量，应该是能浸没三分之二的鸭腿。）
步骤11/15 点击查看大图
盖上锅盖焖煮，中途记得去给鸭腿翻翻身，顺便尝尝咸淡。
步骤12/15 点击查看大图
一直焖煮到，筷子能轻松的戳出去，就可以了，如果锅里的汁水还有很多的话，就开大火快速收汁。
步骤13/15 点击查看大图
放凉后再切块。
步骤14/15 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

喜欢吃辣的，也可以在里面加两个干辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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