特别好滋味--柠檬盐烤秋刀鱼
有一首歌里面这样唱的,秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解。 秋刀鱼是多么美味。只有自己吃了才知道/。 在家制作的时候也很简单,只要几步就可以做好。 烤箱:北美电器ACA ATO-E43A烤箱
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步骤1/10
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秋刀鱼解冻,再去鳃,清洗干净,吸走表面水份。
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步骤2/10
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抹上细盐,少许生抽
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步骤3/10
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撒少许烧烤料粉
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步骤4/10
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全部抹匀,鱼腹里塞一点生姜丝去腥。然后腌制10分钟 ,因为我们这里是冷冻的秋刀鱼,且没有很新鲜,时间不确认多久。安全起见去除内脏。日本正宗烤秋刀鱼是不去内脏的。
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步骤5/10
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放入烤盘,如果烤盘是粘的,可以垫油纸,如果不沾的烤盘就不需要垫油纸
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步骤6/10
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表面少许孜然粉,撒小葱
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步骤7/10
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放入烤箱中层,200度烘烤20分钟
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步骤8/10
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烤好出炉即可食用
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步骤9/10
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挤上柠檬汁味道更加美好。
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最后一步
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如果最后几分钟把鱼放在烤箱上层烤的话,表皮会酥脆。非常的香。
外皮酥脆是烤秋刀鱼的灵魂所在,每次烤好都等不及好好拍照的,晚一分钟外皮就软了。抓紧时间吃吧!
另外,内里处理的比较干净,秋刀鱼经过高温快烤,流出自身的油脂,肉质非常鲜美,是一种秋刀鱼本身的美好味道!
喜欢就赶紧尝试一下吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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