热腾腾的原汤牛肉面
一直以来老家就有早餐吃鲜面条的习惯,成为家庭主妇后的我,居然发现原来老家人们的早餐习惯尽然体现着远古的养生哲学。 早餐吃点咸的,入肾经。所谓五味入五脏,如酸入肝,苦入心等,咸入肾即是咸味食物或药物往往对肾起作用。 《韩氏医通》记载:“黄牛肉,补气,与锦黄芪同功”。无论是性凉的水牛肉,还是性温的黄牛肉都能补脾胃、益气血、强筋骨,治脾胃虚弱,增强消化功能。
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步骤1/7
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一斤牛腱子肉,切块汆水。
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步骤2/7
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锅中放清油,放入葱姜蒜炸出香味捞出。
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步骤3/7
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加入牛肉,翻炒出香;
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步骤4/7
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加入高汤、清水,一碗老卤汁;
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步骤5/7
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水开后,加入腐竹;
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步骤6/7
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大火煮开,再盖上盖子煮10分钟后,再小火一个小时。关火!
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最后一步
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第二天起床,下一碗面,配上头一天做好的原汤牛肉面,就可以上班啦。
这样炖煮牛肉的做法,我叫做宵夜法。锅子的余温,对食材进行加热,让食材有充分的时间可以自行发挥自己的特色。第二天早上起开,只需要花上十分钟就可以知道地道的家常原汤牛肉面了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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