巧克力蛋糕卷朱古力蛋糕卷
巧克力蛋糕卷比原味难做出嫩滑细腻的口感,今天的是做巧克力蛋糕卷以来,最嫩的一次,哈哈
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步骤1/13
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1油2牛奶3蛋黄4低粉5可可粉,按照这个顺序一步一步搅拌均匀,至无颗粒状态
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步骤2/13
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把已打好的蛋白(蛋清加柠檬汁加白糖打发)先放3/1在巧克力液里拌匀(炒菜式手法)
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步骤3/13
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拌匀后倒入剩下的3/2蛋白里
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步骤4/13
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继续搅拌均匀(炒菜式手法)
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步骤5/13
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放入模具中,震几下消除气泡
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步骤6/13
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放入已经上下火180℃预热10分钟的烤箱
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步骤7/13
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上下火150℃烤35分钟即可,具体看自己烤箱情况而定
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步骤8/13
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出炉
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步骤9/13
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晾凉
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步骤10/13
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慢慢卷起来
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步骤11/13
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切块
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步骤12/13
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装盒
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最后一步
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冰箱冷藏,口感更佳哦
如果喜欢夹心,可以加水果奶油卷起来哦,具体看自己喜欢啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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