肉松酒酿蛋糕卷
肉松和酒酿的搭配，也是我的创新啦，烤完根本吃不出酒酿味，感觉蛋糕卷状态很好 好喜欢～
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
1.蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱2.蛋黄打散加入色拉油，搅拌均匀至有阻力3.加入酒酿搅拌均匀4.筛入低筋粉，用蛋抽画Z字搅拌至无干粉
-
步骤2/7
点击查看大图
搅拌好的样子
-
步骤3/7
点击查看大图
从冰箱里拿出蛋白预热烤箱180℃
-
步骤4/7
点击查看大图
分三次加细砂糖，电动打蛋器先打到蛋白粗泡状态第一次加，再打到蛋白霜开始细腻第二次加，最后一次就是图上这种状态，开始有纹路了第三次加细砂糖
-
步骤5/7
点击查看大图
预热好的烤箱
-
步骤6/7
点击查看大图
先分出1/3蛋白霜和蛋黄糊用刮刀混合均匀，再倒入有蛋白霜的盆里，全部混合均匀，如上图
-
最后一步
点击查看大图
烤盘里垫上油纸或者硅胶垫或者油布把蛋糕糊从高处倒入28*28金盘里，震一下烤盘，上面撒上肉松（肉松可以是自制的也可以是买的），送进预热好180℃的烤箱，烤18分钟就可以啦出炉的时候震一下烤盘，然后趁热脱模，上面抹上色拉酱趁热卷起来就好了
1.尽量趁热卷起来，不然容易断（这里也有个小技巧，如果要涂奶油或者果酱怕太久，可以出炉先卷起来定一下形，再涂酱）
2.里面涂上果酱奶油什么都可以，只要你喜欢
3.蛋白霜别打太硬，打到湿性发泡就可以，大概7分发
4.烤箱温度问题，烤箱温度偏低就调高烘烤温度，如果温度偏高就降低烘烤温度，要灵活一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-22
蛋糕卷的其他做法
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
酒香紅絲絨蛋糕
7143人看过 -
焦糖瓜子
97682人看过 -
蛋白奶溶豆豆糖（宝宝零食）
885355人看过 -
宝宝辅食---蛋黄溶豆
1009688人看过 -
咖啡酒味蛋糕卷
12634人看过 -
宝宝辅食—果蔬蛋黄溶豆（8+）
1401933人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#1解腻开胃的老醋花生米
630人看过 -
牡蛎肉炒蛋生蚝炒蛋
25人看过 -
香炒基围虾
24人看过 -
布里欧吐司
363人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝士盖被蛋炒饭
1021人看过 -
双拼酸奶咖啡5
29人看过
