锡纸花甲粉丝
花蛤:一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
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步骤1/13
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花蛤清水加盐和香油静止2小时,让它们吐沙。然后冲洗几遍,锅里倒入料酒加入花蛤翻炒开口立即关火盛出备用(如果不用这一步烤箱烤过后,会腥)。如果有现成的锡纸盒子直接在明火上煮的话,可以省去用料酒爆炒开口这一步。
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步骤2/13
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绿豆芽去根清洗备用。
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粉丝泡水。
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步骤4/13
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大葱,洋葱,大蒜 ,小米辣,姜剁碎备用。
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步骤5/13
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热锅凉油,把备料翻炒。
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步骤6/13
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加入蒜蓉辣椒酱两勺,没有这个黄豆酱和郫县豆瓣酱各一勺也可以。
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步骤7/13
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加水 可以多一下,因为一会要把酱汁倒入碗中没过食材,然后加入生抽4勺 白糖1勺 醋2勺 蚝油1勺。
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步骤8/13
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找个大碗,按照碗的尺寸放两张锡纸重叠,铺上粉丝和豆芽。
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步骤9/13
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上面摆上花甲。
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步骤10/13
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倒入酱汁。
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步骤11/13
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再来一张锡纸包裹住大碗。
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步骤12/13
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烤箱180度预热5分,然后上下火200度20分钟。
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最后一步
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好吃美味佳肴不用等。
1花甲吐沙步骤不能省。
2还有用烤箱烤的话需要加上用料酒先把花蛤炒开口这步,真的去腥,因为烤箱里面我们不能中间经常打开搅拌,如果用成品的锡纸盒子可以直接在明火上煮,就可以省去这一步。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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