番茄鱼丸面(附鱼丸做法)
每次去早餐店必点番茄鱼丸面,酸酸的很开胃,但是鱼丸总是很咸而且超级的大但是口感确实很一般,家里的小朋友也爱吃鱼丸,隔几天就去菜场买,可是居然有鱼刺在里面真的好危险,而且作为强迫症患者总会多想它的鱼肉是否新鲜?为何如此的嫩?所以通过几次不停的摸索终于做出了自己想要的口感,味道很清淡很适合小朋友吃,干净又卫生,我做鱼丸都是巴沙鱼或者龙利鱼没有任何鱼刺,营养价值丰富且均衡!
30克
101克
130克
1136
千卡
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步骤1/21
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准备好材料,巴沙鱼提前解冻厨房纸吸干水分
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步骤2/21
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巴沙鱼切块放入绞肉机中打成泥
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步骤3/21
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胡萝卜切块放入绞肉机打碎
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步骤4/21
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胡萝卜碎和鱼泥放入碗中
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步骤5/21
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加入玉米淀粉,盐,料酒,适量的清水顺时针搅打
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步骤6/21
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搅打上劲就可以了
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步骤7/21
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用虎口挤出勺子沾水接住就可以了
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步骤8/21
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全部做好放入盘中备用
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步骤9/21
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锅内放入色拉油烧热
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步骤10/21
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油温7成热放入鱼丸开始炸制,下锅先不动定型好后再搅动
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步骤11/21
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炸制全部浮起表面发黄就可以捞出,炸好放入盘中吃不完可以冷冻保存
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步骤12/21
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番茄切块葱切碎
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步骤13/21
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锅内留油放入葱末炸香
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步骤14/21
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放入番茄块炒软
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步骤15/21
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加入适量的番茄酱翻炒均匀
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步骤16/21
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加入温开水盖上盖子大火烧开
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步骤17/21
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放入自己做的鱼丸放入面条
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步骤18/21
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烧开后放入西蓝花
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步骤19/21
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盐味精麻油调味就搞定啦
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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