益力多蓝莓芝士慕斯杯
自从有了孩子,总想做各种好吃的给她,小孩子对甜品的执着是作为妈妈尝试烘焙的动力,家里的烘焙工具也是放了满满两个柜子,烘焙的书也有10多本,幼儿园时期经常做各种蛋糕、甜点给她,即使失败她也会打100分给妈妈,长大了之后还会点评一下,现在彼此都忙,做的越来越少了,所以现在更珍惜,更用心做每一次的甜品。 蓝莓,她最喜欢的水果之一,蛋糕,是她的最爱,蓝莓&蛋糕搭配完美ing。每一年的生日几乎都是蓝莓蛋糕,酸酸甜甜的,不甜不腻。去年生日自己也收获一枚特别的蓝莓蛋糕,让蓝莓蛋糕又多了一个故事。 难度:3星 尺寸:6寸/6个杯子 分量:3-6人 工具:慕斯杯6个、电动打蛋器、电子秤、软刮刀、搅拌盆、锅、若干小容器、量杯
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步骤1/5
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配料全家福
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步骤2/5
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65g消化饼干用料理机打碎,25g黄油隔水深化,混合黄油和饼干碎,黄油多了会稍硬一下,我一般少加黄油。饼干平均分6份在慕斯杯中,用小勺子压平,入冰箱冷藏15分钟。
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步骤3/5
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将奶油奶酪、细砂糖一同放入搅拌机低速转中速搅打至柔软后,分次加入酸奶,中速搅拌至顺滑,中途根据情况整理一下,吉利丁粉加开水融化(粉水比例1:5)。分次加入益力多和蓝莓果茸,搅拌至顺滑,加入融化的吉利丁。
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步骤4/5
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将稀奶油打发至6-7成(稍稠)和芝士糊轻柔翻坢均匀。
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最后一步
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取出冰箱里的饼干杯将芝士糊装入杯子,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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