小煎排骨
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今天给大家介绍一道经典的川菜—小煎排骨。排骨小煎是一种特别具有四川特色的做法,配上青红椒加上新鲜的嫩姜炒出来,色泽诱人,鲜香可口,像这样小煎的排骨也是久啃不腻,炒熟的辣椒也是特别下饭。 说到做川菜,这里不得不提一句关于食用油的选用。想做出地道的川菜,最好选用菜籽油。因为大多数川菜都能够用到花椒、麻椒等调味料,而菜籽油具有提色、去腥、提味的独特功能,可以把调味料的香味完全散发出来。鲤鱼小榨系列菜籽油,正宗的四川小榨香,传承小榨工艺精髓,纯物理压榨,四道核心锁香工艺,用它轻松做出地道的川菜~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
鲤鱼菜籽油
10大勺
、
排骨
500g
、
红辣椒
1个
、
青辣椒
3个
、
蟹味菇
150g
、
八角
1小勺
、
大蒜头
1个
、
生姜
1块
、
小葱
2大勺
、
郫县豆瓣酱
2大勺
、
熟花生
2小勺
、
料酒
3大勺
、
生抽
2大勺
、
盐
1小勺
烹饪步骤
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-04-22
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