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韭菜馅饼

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nana的美食日记

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。 韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。 很喜欢吃韭菜饼，但是又懒得做，刚好昨天有时间就做起来，其实也挺快的，我是活好面团放冰箱发酵，第二天起来直接包馅，时间比较快！
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10-30分钟   |   切墩(初级)
#馅料#
、
韭菜 200克
、
虾皮 10克
、
鸡蛋 2枚
、
盐 适量
、
玉米油 适量
、
#饼皮#
、
中筋面粉 220克
、
酵母 1克
、
玉米油 3克
、
白糖 3克
、
盐 2克
、
水 138克
烹饪步骤
小贴士

1.饼皮的数量比较大，饼皮很湿，所有手上要抹油才好操作 2.煎饼时一边转一边压，但是不要压太薄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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