双拼肉披萨

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前几天做了一个海鲜披萨，今天做个双拼肉披萨（牛肉粒、培根），味道不同却一样光盘哦！这次附上我自制的简易披萨酱料做法，家人们很喜欢、希望小伙伴们也会喜欢哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

披萨饼皮面粉150克，水适量，酵母1.5克，盐1克，糖5克

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酱料番茄半个、洋葱4分之一、大蒜两瓣、酱油蚝油各一勺、糖一勺、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、淡奶油1大勺、番茄酱一大勺、水适量、黄油20克

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馅料牛肉粒50克、培根片1片、芝士碎 150克左右自制披萨酱、番茄酱、沙拉酱适量蔬菜粒适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
披萨饼底材料投入面包机或厨师机里，和面15-30分钟，没有面包机厨师机的小伙伴们也可以手揉。
步骤2/21 点击查看大图
揉到出现大薄膜的程度即可。
步骤3/21 点击查看大图
在温暖处发酵至原来的两倍大，大概1-2小时。
步骤4/21 点击查看大图
发好的面团排气揉圆按扁，擀成圆薄片，边缘稍厚些，静置5分钟。
步骤5/21 点击查看大图
将饼皮移入披萨盘内，没有披萨盘就放烤盘里。
步骤6/21 点击查看大图
饼皮表面扎些眼防鼓起，盖上保鲜膜烤箱发酵功能发15分钟左右，室温的话主要还是看状态决定时间。
步骤7/21 点击查看大图
烤箱预热180度5分钟，中层烤9分钟左右即可。
步骤8/21 点击查看大图
烘烤醒发饼皮期间可以处理酱料馅料：各种配菜切小粒或细丝。
步骤9/21 点击查看大图
披萨酱做法：融化一块黄油，烧热后放入番茄丁，蒜粒、洋葱粒翻炒出香味，然后依次加入各种调料翻炒均匀，水加大概两大勺，小火熬成如图粘稠度即可关火盛出。
步骤10/21 点击查看大图
烤好的饼皮涂上适量的番茄酱和沙拉酱。
步骤11/21 点击查看大图
再涂上适量的自制披萨酱。
步骤12/21 点击查看大图
撒上一层马苏里拉芝士碎。
步骤13/21 点击查看大图
均匀摆上所有的馅料：培根切成若干片，摆放整齐，我放的蔬菜是玉米粒、黄瓜粒、胡萝卜粒、青椒丝。
步骤14/21 点击查看大图
再撒上一层马苏里拉芝士，这层少撒一些以免配菜海鲜都被挡住了。
步骤15/21 点击查看大图
烤箱预热上火185度下火155度5分钟，放入披萨烘烤8-10分钟至马苏里拉芝士溶化即可，没有上下火分开设温的可以都选择180度，8分钟左右即可。
步骤16/21 点击查看大图
取出趁热食用。
步骤17/21 点击查看大图
取一块儿，馅料十足。
步骤18/21 点击查看大图
成品1
步骤19/21 点击查看大图
成品2
步骤20/21 点击查看大图
成品3
最后一步点击查看大图
成品4

小贴士

1. 烤箱的温度时间、面团的发酵时间大家都要根据自己的实际情况调整，我给大家的只是一个参考哦。 2. 披萨最重要的是饼皮和酱料，这两种材料制作好了只要选择自己喜欢的馅料放入就一定好吃的。 3. 大家可以一次做出2-3倍的饼皮，这样冷冻好吃前取出解冻就省事多了。 4. 披萨要想拉丝更好一点可以提前将饼皮切块然后再从步骤10开始操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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